你会吃粗粮吗？推荐几种粗粮的吃法
日常吃粗粮应该怎么吃？
现如今 ，养生成为了我们生活的主题，很多人都有吃粗粮养生的习惯 。不过 ，面对种类繁多的粗粮 ，我们应该怎么吃呢？今天，就来教大家几招吃粗粮的窍门吧。
不同粗粮的吃法
小米：小米煮饭味道较差，但熬粥就味道很好 。可加入红枣、桂圆等，味道更好，还有一定的养胃补血之作用。
黑米：黑米较硬且粗糙 ，用来煮饭并不太合适，熬粥较好 。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥，或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤，口味更新奇。
糙米 ：糙米饭要煮得可口，最好先将糙米浸两小时 。糙米或红米可单独煮食，或与白米混合煮食，煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右，再与大米一起熬成二米粥，口感较好。
玉米：鲜玉米可用高压锅煮熟，做正餐或加餐食用。变换选择 ：可经常选择一些有地方风味的粗粮食品，使口味多样。各地方玉米制品的种类很多，如爆玉米花，与面粉等混合制成的玉米糕，玉米饼 ，玉米馒头，玉米面饺子 、包子 、馅饼，玉米片等。
荞麦：荞麦饼 ，即荞麦面与面粉混合做成的饼；荞麦面条 ，即荞麦面与面粉混合做的面条 ；荞麦面馒头，即荞麦面与面粉混合制成的馒头 。
腊八粥：常见配料有珍珠米 、薏米 、麦仁、黑米，有的还放白果、百合 、莲子、桂圆 、绿豆 、花豆等，再配以蜜饯。
十谷粥：配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实 、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。
那么，吃粗粮还需要注意什么呢？
吃粗粮的注意事项
别油炸或油煎。油炸或油煎会破坏粗粮的营养价值，比如做玉米饼，传统做法多用油脂来煎；在制作薯类的时候，不少人喜欢把它打成泥状 ，做成饼等，然后油炸。这样做成的食物，将损失粗粮的营养价值 。
别加入大量油脂、糖等。要避免加入大量油脂 、糖 、面粉、米粉、纯淀粉等做法，比如做玉米饼时用精白面粉和淀粉来加强细腻感，加工薯类时加入糖、奶油等。这样做虽然改善了口感，但是让粗粮变成了高能量食物 ，失去了其自身的营养特点。
别反复加工 。有人做红豆沙馅时会将红豆反复煮几次，丢弃煮豆的水，再把豆皮全部去掉 ，把红豆沙做得特别细腻，甜味特别重，结果令红豆皮中的大量膳食纤维以及多种抗氧化成分和维生素丢失。正确的做法是用整粒的红豆一次煮烂后碾碎制作成馅。
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